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      冰箱冷凍的肉最多放多久

      美食更新時間:2023-12-07 15:13:59

        冰箱冷凍的肉最多放多久

      據研究數據表明,新鮮肉類在冰箱冷凍室里保存三個月。正常冰箱冷凍室溫度恒定在-18℃,此時肉會被快速冷凍,但只能保持三個月不腐敗,證明味道不會有變化。

      隨著儲存時間的增長,豬肉營養將會慢慢流失,且口感不會變差,在儲存期間,肉會產生嗜冷菌,當冷凍時間過久,不建議再食用。在使用過程中,不建議經常開關門,否則會加速肉類的變質。

      現在的冰箱大多都是風冷,風冷的好處是不會結霜,而且沒有冷凝管,冰箱的儲藏空間更大,但也有缺點,就是很容易把肉類風干,導致肉類中的水分缺失,吃起來口感不好,所以在保存肉類時一定要掌握好方法。

      1、買回來的肉類要用清水多沖洗幾遍。因為豬肉在宰殺分割到售賣的過程中,一般都不會清洗,難免會產生一些細菌和灰塵,所以買回來的豬肉一定要先清洗。

      2、清洗后的豬肉要分割成大小合適的塊。根據平時需要制作的菜肴分成小塊,比如說炒青椒肉絲需要半斤瘦肉,就分割半斤;燉紅燒肉需要2斤五花肉,就分割2斤;這樣可以避免整塊肉放入冰箱,需要反復解凍、冷凍,從而造成肉質的纖維被過度破壞,導致口感變差。

      3、放入冰箱前要用保鮮袋裝起來。分割好的豬肉要用保鮮袋或者保鮮膜包起來,排出里面多余的空氣,這樣才能使豬肉長時間保鮮,不容易滋生細菌。

       

      標簽: 冰箱 冷凍 多久
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